大帽山茶水亭 － 禾塘崗 － 大帽山波波 － 北面山坡下降至嘉道理農場外圍 － 梧桐寨村
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《新安縣志》卷四 ＜山水略 · 山＞曾如此記載大帽山 「大帽山, 在城東五十里, 形如大帽…..上有石塔，多產茶。」
很喜歡這次旅程，尤其是離開麥徑往北下山的路，綠油油的山谷，梯田遺跡，加上漫天雲霧繚繞山谷，令我有點置身在瑞士小村莊的感覺呢!
流木
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- 路程 : 10.5 公里
- 需時 : 約 4 至 5 小時
- 最高點 : 926米 大帽山山頂
- 總上坡 : 507米
- 總下坡 : 865米
- 路況 : 上山主要是車路，下山離開麥徑後的路段較少人行，主要是泥路，遇上大帽山大霧潮濕的天氣或下雨時，多泥濘和易跣。
交通
起點
由荃灣西如心廣場乘搭54號巴士前往荃錦坳營地, 經大帽山道出發。
終點
梧桐寨村可乘巴士 64k前往錦上路或大埔。
小記
2022年6月
《新安縣志》卷四 ＜山水略 · 山＞曾如此記載大帽山 「大帽山, 在城東五十里, 形如大帽…..上有石塔，多產茶。」
印象中大帽山上妙高台、禾秧山和四方山一帶雖有很多散落的巨石， 卻未曾發現石塔。 文中提及大帽山曾盛產茶葉，其中一個茶田遺址是在北面山坡上， 唯地圖上沒有太清晰路線作參考， 我們就以大帽山以北山脊作為探路， 尋訪昔日的茶田遺跡。
香港茶田歷史
據《新安縣志》記載, 香港約200多年前於大帽山，鳳凰山和青山已有種植茶葉的歷史。
《新安縣志》卷三＜輿地略·物產＞
「其出於杯渡山絕壁上者，有類蒙山茶。烹之作幽蘭、茉莉氣。」
《新安縣志》卷四＜山水略·山＞
「鳳凰山在大奚山帳內，.... 中有神茶一株， 能消食退暑，但不可多得。土人於清明日上山採之，名曰鳳凰茶。」
「大帽山, 在城東五十里, 形如大帽... 上有石塔,多產茶。」
忽晴忽雨的六月
今年六月, 連續好幾個星期也是忽晴忽雨。來到大帽山茶水亭蓮姐士多， 才剛要起步就下起雨來。一路上雨勢斷斷續續，經過禾塘崗時， 雨勢很急，幸好附近有一個空置軍營讓我們入內暫避。 正猶豫應否撤退，雨又突然停了，於是繼續行程。
到了大帽山天氣雷達站山頂，還是天陰陰的，迷霧中只見兩隻牛牛已走出來站在路中間， 我想今次真是停雨了，所以牛牛又再出動， 畢竟動物對天氣的感應比人類更敏銳吧。
我們沿車路行，在霧中有牛帶路，和我們走了一段。 左邊有一些空置的軍事建築群，似是站岡和瞭望台， 我們繼續逆走麥徑，直至在 M146 和 M145 之間的一個草坡，我們離開麥徑轉左入草坡。草地上隱約有一小路，但路胚不易辨認。
然後大約往北的方向走, 穿過草坡，走下山坡， 路胚漸見清晰， 但因剛才下雨，腳下盡是泥濘。
雲霧谷中看新界山嶺
查閱地圖，這一帶山岡沒有名字記載， 只發現其中一個地圖用了「大帽背」這名字 。
我們很喜歡這小山崗，前景是一片片綠油油的谷地， 遠望就是新界中部至東北的綿延山嶺和一些坐落谷地的圍村和新市鎮。 左面是石崗、八鄉和錦田村屋，還有整座雞公嶺， 前面是尖峯突出的觀音山和大刀屻山脈; 山下有林村， 還有穿過龍山的香園圍公路，然後是九龍坑山，黃嶺和八仙嶺山脈，延伸至三門仔和船灣淡水湖。眼前就是一幅新界中部至東北的風情畫。
站在這山岡上看著左右襲來的霧又聚又散，會合時就像一幅白色的畫布把前面的景物遮蓋著，當雲霧消散時，美麗的新界山嶺又重現眼前。
遍山梯田遺跡
再向前走，荒蕪的山頭上豎立了路牌和圍欄， 是嘉道理農場提醒遊人不要進入農場私人地方範圍。( 因為有部分山坡和觀音山也是屬於嘉道理農場範圍 ，要在山下正門入口購票才可進場)
我們沿圍欄向左走，回看大帽山北面的山坡， 只見遍山都是一行行人字的梯田遺跡， 正是我們今趟旅程想尋找的地方。 剛才走過時未能察覺, 回頭遠望， 梯田痕跡就清晰易見了許多。 只見雲霧繚繞山頭，”高山雲霧出好茶”, 前人選址在大帽山北邊的山坡種植茶葉， 必有其智慧吧!大概山坡的土壤和地勢，海拔高度，雲霧和日向…都會影響梯田排水，溫度， 濕度和受光時間吧!
再細看腳下的這片草坡，一行行的石壘， 打橫的就是圍起階田的石壘, 打直的大概是梯田之間的引水道， 雖然荒廢的田地已長滿雜草， 但看著石壘縱橫交錯的佈局，不難想像昔日的景況。
我們原路返回路牌，然後向吳桐寨的方向下山。沿路也是綠油油的斜坡草地， 看其平緩且一級級而下的地勢， 偶爾遺下堆疊的石， 相信也是昔日農田的痕跡， 想是多看了，對梯田的觸覺也多了呢! 回頭一望，似乎整個大帽山北面的山坡也有昔日梯田耕作的痕跡呢! 是否全部都是種植茶葉呢， 就有待考究了!
中途左邊另有小徑通往嘉道理農場 ( 設有閘口不能進入)，小徑上有些原有的木板被拆毀了， 我們走另一方向，最後接回下梧桐寨(不經瀑布)的山徑下降至林棉公路，結束今趟旅程。
很喜歡這次旅程，尤其是離開麥徑往北下山的路， 綠油油的山谷， 梯田遺跡， 加上漫天的霧繚繞山谷， 令我有點置身在歐洲小村莊的感覺呢!
後記:
來到荃灣西站的大商場，今天消耗也多， 急需補充體力，決定來一餐火鍋，只見有幾羣年輕人也在門口等位，通通都是一身跑山的裝束，還有那沾滿泥濘的鞋， 原來都是同路人。隨著荃灣西和屯馬線發展， 這裡似乎成為了不少剛從大帽山、雞公山或大刀屻一帶的行山健兒們的一個主要補給站， 尤其是這家火鍋店呢!
參考文獻 :
劉智鵬 劉蜀永 方志中的古代香港 《新安縣志》香港史料選
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